El sancocho colombiano es, sin duda, un ícono de la tradición nacional. Esta reconfortante sopa, proveniente de la región andina, se disfruta preparar con diferentes variedades de patatas, gallina, mazorca y albahaca aromáticas. El sabor único, acentuado por el queso y el {crema de leche|nata|crema), proporciona una oportunidad gastronómica a

El mondongo criollo es un plato tradicional que delicia a todos los paladares. Con su sabroso caldo, preparado con especias, y el mondongo bien cocido hasta quedar suave, este plato ofrece una experiencia culinaria única. Cada familia tiene su propia manera para preparar el mondongo, pasándoselo de generación en generación. Algunos lo acompañ